RECETA

CREMA LIGERA Y FRESQUITA

Ingredientes (4 pax):

• 1 manojo de acelgas tiernas
• 1 zanahoria grande
• 1 patata pequeña
• 2 cebolletas tiernas
• 1 diente de ajo pequeño y pelado.
• 1 calabacín mediano.
• 1 yogur natural.
• 1 ramita de menta (opcional).

Preparación:

1. Llevar a ebullición un litro de agua y hervir todas las hortalizas 20 min.
2. Añadir la ramita de menta y el diente de ajo y triturar con la batidora hasta que quede bien fino.
3. Dejar enfriar la crema en la nevera.
4. Ya en el bol, agregar una cucharada de yogur (batido con una cucharilla previamente) y mezclar haciendo un remolino de dos colores -verde y blanco-
5. Adornar con unas semillas de sésamo o de amapola.

Bon profit!