CREMA DE BONIATO
Ingredientes para 4 cuencos:
-Un boniato de los que venden las castañeras
-Una rama de apio
-Dos cebollas tiernas
-Un puerro
-Una patata mediana
-Una hoja de laurel
En una ollita rehogamos con 3 cucharadas de aceite de oliva el apio, el puerro y la cebolla previamente troceados. Cuando estén dorados añadimos la patata a trozos, le damos unas vueltas y lo cubrimos todo con 3/4 l. de agua. Le metemos la hoja de laurel, una cucharada de sal y a ebullición.
Pasados unos 20 minutos sacamos el laurel, ponemos dentro el boniato (pelado) y lo trituramos todo con la batidora. Salpimentamos al gusto.
Lista para servir, calentita, otoñal y deliciosa.
Que aprofiti!!!
1 comentario:
Estupenda receta otoñal. Gracias por atender mi petición. Cuando la haya hecho te la dejaré probar si vienes a casa. En nuestro Blog, podríamos poner un apartado de Recetas culinarias. Las Cremas, como ésta y otra más veraniega, me encantan. LOTO
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